Cómo hacer la masa de mazapán

El mazapán es una masa comestible que es también muy utilizada para hacer figuras y teñir con distintos colores. En esta ocasión te mostraré cómo hacer la masa de mazapán que puedes usar para decorar postres o simplemente para entretenerte.

Materiales:

• Sartén grande
• Cuchara de madera
• Azúcar
• Cremor tártaro
• 2 claras de huevo
• Harina de almendras
• Azúcar impalpable
• Colorante rojo, verde y negro
• Pincel pequeño

Procedimiento:

Lo primero que debes hacer es llenar el lavabo o una olla que sea más grande que la sartén con agua fría.

Calienta en la sartén 2/3 de taza con agua y 2 tazas de azúcar siempre mezclando con la cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega 1/8 cucharadita de cremor tártaro y continúa mezclando la preparación. Cuando hierva, baja el fuego y deja que hierva durante unos 2 a 3 minutos.

Destapa la sartén y vuelve a subir el fuego. Una vez que el mazapán llegue a los 110°C, apaga el fuego. Coloca la sartén sobre la olla con agua fría (o sobre el lavabo) y deja que se enfríe. Continúa revolviendo para que se enfríe en forma pareja y adquiera una textura suave.

Regresa la sartén al fuego y agrega las dos claras de huevo a la mezcla, añade también 4 tazas de harina de almendras. Continúa mezclando todo constantemente en el fuego por unos 3 minutos o hasta que espese.

Echa la masa sobre la mesada de tu cocina con algo de azúcar impalpable y amasa hasta lograr una masa suave.

y listo ya tienes tu masa de mazapan para realizar lindas figuras...

Como hacer la "pasta de sal" 1

Bienvenidos otra vez al blog de manualidadesdos72.blogspot.com. Hoy les traemos como elaborar la receta de la pasta de sal... Hay varias "recetas" de como hacer la "pasta de sal", para mi punto de vista lo único que varia es la cantidad de los ingredientes algunas personas utilizan mas cosas que otras... Pero bueno aquí les dejo la receta espero que sea de gran utilidad para ustedes.

foto de arte azul

Materiales:

• 3 partes de harina
• 1 parte de sal
• 1 parte de agua
• Recipiente para mezclar
• Recipiente para medir
• Cuchara para elaborar la mezcla
• Tabla de madera
• Bolsa de residuos Procedimiento:
• Mezcle la harina y la sal con una cuchara, en un recipiente amplio, empleando movimientos en redondo, y agregando gradualmente el agua fría.
• Continúe mezclando hasta que la masa no se adhiera a las paredes del recipiente.
• Amase con la mano sobre una tabla de madera durante alrededor de 10 minutos hasta que la masa se vuelva suave, elástica y tibia al tacto.
• Colóquela en la bolsa de plástico para que “descanse” por el lapso de una hora.
• La "pasta de sal" ya esta lista para ser moldeada, recortada, amasada y modelada como su proyecto lo requiera.
• Algunos Trucos:
• Cuidado con agregar demasiada agua a la pasta para que no se vuelva muy pegajosa y difícil de usar.
• Cuide que el palo de amasar y la tabla de madera sobre la que trabaja estén enharinados, para prevenir que la masa se pegostreé.
• Cuide usar harina que no sea harina integral o harina leudante.
• La "pasta de sal" puede ser guardada alrededor de una semana dentro de un recipiente hermético o una bolsa de plástico dentro del refrigerador.
• De todos modos, después de haber estado en el refrigerador vuelva a amasarla para que recupere la elasticidad y la suavidad que tenia. Solo sus manos pueden volver a transmitirle la ”vida” y la tibieza imprescindibles para lograr una artesanía.